Hoe dan? Vitamine C

Vitamine C is misschien wel de bekendste van alle vitamines. Maar wat doet het eigenlijk en waar is het allemaal goed voor? We leggen het je graag uit!

Functie vitamine C

Vitamine C heeft een aantal belangrijke functies: 

1. Het werkt als antioxidant. Die beschermen onze cellen tegen schadelijke stofjes.

2. Het ondersteunt onze weerstand. 

3. Vitamine C helpt bij het opnemen van ijzer.

4. Vitamine C draagt bij aan de aanmaak van collageen, een lichaamseigen stof.

Vitamine C voor de huid

Vitamine C ondersteunt de werking van de huid door bij te dragen aan de vorming van collageen. Collageen helpt de huid (van binnenuit) te versterken. Ook is vitamine C belangrijk voor je botten en speelt het een rol bij de aanmaak van kraakbeen. Je lichaam maakt voortdurend zelf nieuwe collageen aan (veel als je jong bent, steeds minder als je ouder wordt) en voor dat proces is onder meer vitamine C nodig. Gezond eten dus, met veel groente en fruit! Want dat helpt om je huid in goede conditie te houden en draagt bij aan het behoud van een gezonde huid.

Waar zit Vitamine C in?

Ons lichaam kan zelf geen vitamine C aanmaken, daarom moeten we het uit onze voeding halen. Elke dag weer, want ons lichaam kan er geen voorraadje van aanleggen. Gelukkig zit het in ontzettend veel groente- en fruitsoorten (én aardappelen): citrusvruchten, kiwi’s, broccoli, zwarte bessen, paprika, spruitjes … te veel om op te noemen!

Hoeveel vitamine C?

Een volwassene heeft per dag minstens 75 mg vitamine C nodig. Prima te doen als je elke dag groente en fruit eet. Een sinaasappel bevat bijvoorbeeld al 66 mg. En een halve rode paprika zelfs 90 mg. Rokers hebben meer vitamine C nodig, zo’n 35 mg extra per dag. En wil je je lichaam een handje helpen? Stap dan één van onze DA drogisterijen binnen voor advies over supplementen. Let wel op: supplementen zijn bedoeld als aanvulling op je voeding en nooit ter vervanging.

Te veel vitamine C?

Vitamine C is wateroplosbaar. Dat betekent dat je lichaam er geen voorraadje van aan kan leggen voor later. Een teveel aan vitamine C plas je weer uit. Daar zit wel een limiet aan: boven 2000 mg per dag kun je last van je darmen krijgen.

Vitamine C behouden

Vitamine C lost op in water en de stof is ook nog eens gevoelig voor hitte en zuurstof. Best een uitdaging in de keuken. Want als je goed bezig bent met lekker veel groente en fruit, dan wil je natuurlijk wél dat je al die gezonde stoffen ook binnenkrijgt. Hier wat tips:

• Kun je de groente ook rauw eten? Doen!

• Kies je voor bereiden, verhit de groente dan zo kort mogelijk.

• Ga liever voor roerbakken of stomen, dan voor koken.

• Kies je toch voor koken? Gebruik dan liefst weinig water en kook de groente kort.

• Zodra je groente en fruit snijdt, verliest het vitamine C. Snijd liever dus kort voor je ze eet.

• Tot slot: hoe kleiner de stukjes, hoe meer vitamine C kan ontsnappen. Oftewel: snij je paprika in lekker grote stukken.