Primeal Roggemeel type 130 bio

Primeal Roggemeel type 130 bio

Primeal Roggemeel type 130 bio

Ingrediënten
ROGGE* (gluten). *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1457 kJ / 345 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	2,0 gram 0,3 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	68,7 gram 4,6 gram
Vezels	10,2 gram
Eiwitten	7,9 gram
Zout	0,01 gram

Gebruik
Bij de bakker wordt dit meel vaak gebruikt vermengd met tarwemeel om een rustieke smaak te geven aan het brood (bv. boerenbrood). Puur wordt dit meel veelal gebruikt om de échte peperkoek te maken. Rogge gemalen volgens het Borsakovsky procédé. Deze speciale vermaling maakt het mogelijk om een maximum van de rijkdom uit het roggegraan te halen dat geconcentreerd is tussen de kern van het graanggewas en de onverteerbare zemelen (proteïnelaag of "wonderbare laag").

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plaats, beschermd tegen zonlicht.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio