Een gezond recept met couscous en cashewnoten

Wat je eet en drinkt heeft een grote invloed op jouw cholesterolniveau. Bewust naar je voedingspatroon kijken is dus van belang voor een goede gezondheid van het hart!

In veel producten die wij eten zitten vetten. Transvetten verhogen het slechte LDL-cholesterol. Deze verzadigde vetten zitten onder andere in gebak, koeken, snacks en gefrituurd eten. Het is verstandig om deze producten met mate te eten. Gelukkig zijn er ook gezonde vetten. Deze onverzadigde vetten hebben een gunstig effect op ons cholesterolniveau en zitten bijvoorbeeld in vis, avocado, (blad)groenten, bonen en noten.

Tijd om een gezond recept te delen!

Wat heb je nodig?

  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 3 eetlepels olie
  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 theelepel geraspte gember
  • 400 gram couscous
  • 1 kruidenbouillonblokje
  • 100 gram ongezouten cashewnoten
  • 100 gram geraspte pittige 30+ kaas

Hoe bereid je de couscous met noten?

  • Maak de knoflook, ui, courgette en puntpaprika’s schoon en snijd ze klein.
  • Verhit de olie in een hapjes- of koekenpan.
  • Bak de knoflook en de ui zachtjes en doe de gesneden courgette en puntpaprika erbij.
  • Voeg kerriepoeder en geraspte gember toe.
  • Doe de couscous bij de groente en schep alles om.
  • Voeg 8 deciliter water en het kruidenbouillonblokje toe. Tip: verkruimel het bouillonblokje voor je deze in de pan doet. Op deze manier wordt de smaak beter verspreid.
  • Roer alles goed door elkaar en breng aan de kook.
  • Laat het geheel in 7 minuten gaar worden. Doe dit op een laag vuur, met de deksel op de pan.
  • Breng de couscous op smaak met kaas en de noten.

Je kunt de couscous ook serveren met een groene salade. Zo krijg je een heerlijke combinatie van smaken!

Lees hier meer over het belang van voeding op je cholesterol. Als aanvulling op een gezond en gevarieerd dieet kun je supplementen slikken, zoals Rode rijst gist van Lucovitaal, dit heeft een gunstig effect op het cholesterol.


Producten bij dit artikel

8.5 uit  759 reviews