Biologische wijnen bevatten doorgaans veel minder sulfiet dan gangbare wijnen
Aan vier Zuid-Afrikaanse wijnen van Stellar Organics (een witte wijn en 3 rode wijnen) wordt helemaal geen sulfiet toegevoegd. Deze wijnen herkent u aan de benaming No Sulphur Added. Waarom geen extra sulfiet in deze wijnen? Dudley Wilson, wijnmaker van Stellar, legt dit graag uit.
“Sulfiet wordt gebruikt om wijn houdbaar te maken, het beschermt de wijn tegen de invloed van zuurstof. Zuurstof zorgt voor oxidatie en dat komt de smaak niet ten goede. Dankzij moderne productietechnieken is het gebruik van sulfiet tegenwoordig veel minder noodzakelijk. De hygiëne in de wijnkelders is sterk verbeterd en de roestvrije stalen vaten zijn gemakkelijk schoon te maken. Dit in combinatie met gezonde druiven, maakt het gebruik van extra sulfiet overbodig. Om de wijn te beschermen tegen contact met de lucht maken we gebruik van stikstof. De flessen worden voor het vullen vacuüm gezogen en gevuld met stikstof. Daarna gaat de wijn er pas in. No Sulphur Added dus.”
Acties uit de folder
Bekijk alle actiesKeurmerk Zelfzorg Online
Verantwoorde zorg, ook online.
Winkelen met zekerheid
Deze webshop is aangesloten bij Thuiswinkelwaarborg.
Altijd onze folder bij de hand
Check onze folders bij AlleFolders.
Wij helpen je graag
Neem contact op met onze klantenservice voor jouw vragen.